Château Cos d'Estournel 2015 - St Estephe

Référence : 03067

Robe : violet
Nez : graphite, pierre concassée, mûre, cassis
Bouche : corsé, structuré, des tanins bien intégrés

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Millésime : 2012	Origine : France
Appellation : St Estephe	Cépages : Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot
Alcool : 14 %	Contenance : 75 cl
Type : Vins	Goût : Rouges complexes, fins et racés
Garde : 30 ans et plus	Température de Service : 15 - 17 °C
Ouvrir : 2 heures en carafe

300,00 €

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HISTORIQUE

Le vignoble de Cos s'étend aujourd'hui sur 91 hectares. Sur les graves maigres des sommets et sur les versants sud, les Cabernet Sauvignon (60% du vignoble) trouvent leurs sols d'élection. Sur les pentes est et sur les côtes où le socle calcaire de Saint-Estèphe affleure, les Merlots (40% du vignoble) excellent.

Le pourcentage de Cabernet ou de Merlot dans chaque millésime varie bien sûr selon le climat de l'année qui favorise tour à tour l'un ou l'autre.

Pour obtenir l'allongement ligneux et le faible rendement par pied qui donneront le Grand Goût', la plantation est dense (8.000 à 10.000 pieds à l'hectare selon les parcelles) et l'âge moyen du vignoble élevé (35 ans environ).

Seuls les vins provenant de vignes de plus de vingt ans porteront le nom de Château Cos d'Estournel.

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