L'avis du Caviste "Dream to Dram" (un rêve de whisky) expression élaborée en assemblant des whiskies élevés dans deux types de fûts. Tout d'abord des fûts de bourbon en premier remplissage à 90% ainsi que des barriques poncées, toastées et re-bousinées pour 10%. Un choix de fûts, afin d'obtenir un distillat fruité, léger et complexe. Bouche riche et gourmande sur des notes de toffee, crème anglaise et groseilles.