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HISTORIQUE
Château Grand'Boise produit des vins rouges, rosés et blancs, sous les appellations Côtes de Provence et Sainte Victoire.
Sur un lieu naturellement propice, 77 parcelles de vignes sont disséminées au sein d'un vaste domaine de 400 hectares à flanc de montagne. Elles forment ici et là de petites terrasses face à la montagne Sainte-Victoire.
La vigne y est cultivée depuis plusieurs siècles. Patiemment, en harmonie avec la nature et les bois qui l'entourent, l'homme arpente les chemins pour aller cultiver la vigne là où elle lui donne les meilleurs raisins.
Le terroir est celui de la nouvelle appellation Sainte Victoire, un écosystème naturellement favorable à la vigne depuis l'époque romaine. Château Grand'Boise y est le domaine le plus élevé, les vignes se situant entre 300 et 600 mètres. La combinaison de l'altitude avec un bon ensoleillement permet d'obtenir des vins d'une belle fraîcheur et d'un grand équilibre.
Aucun engrais ni désherbant chimique n'est utilisé.
Les origines connues de La Grand'Boise en tant que domaine remontent à 1610, date du plus ancien acte de propriété retrouvé. C'est en 1879 que les trois domaines (Grand'Boise, Cabassude et Les Brunets) s'unissent pour ne former qu'un.
Traditionnellement familial, le domaine n'aura finalement changé de main que trois fois dans toute son histoire. Sous l'impulsion de son nouveau propriétaire, un médecin passionné, le domaine a été très récemment profondément rénové. Il s'est doté de moyens techniques performants et qualitatifs. L'activité oléicole est relancée avec 800 oliviers sur 3 hectares.
En rosé, rouge et en blanc, les cuvées Olympe sont élaborées avec un grand souci d'exigence de qualité, à la vigne comme au chai : sélection poussée, tri méticuleux des raisins, vinification sans concession.
Ces méthodes permettent d'obtenir des cuvées abordables, avec une expression pure et directe du fruit tout en gardant de la fraîcheur en bouche. Des vins de plaisir, faciles à marier à table.
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