Billecart Salmon Brut sous bois

Référence : 02409

Robe: Cristalline et rayonnante d’un jaune or aux reflets brillants, animée de fines bulles étincelantes et régulières.
Bouche : Un éclat de saveurs (notes grillées de petits pains au lait, toffee), propice à l’épanouissement des grands vins de Champagne.
Nez : L’impact olfactif d’une richesse d’expressions harmonieuses (fruits secs, agrumes frais et fruits blancs) associée aux notes séduisantes finement beurrées.

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Origine : France	Provenance : Champagne
Appellation : Champagne Brut	Cépages : Chardonnay, pinot noir
Cépages : Pinot meunier	Alcool : 12 %
Contenance : 75 cl	Type : Effervescent
Température de Service : 10°C	Les plats : Cette cuvée révèlera les saveurs d’une volaille ou d’une viande blanche.

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HISTORIQUE

Les Billecart sont une vieille famille implantée à Mareuil-sur-Aÿ depuis le XVIe siècle, aujourd'hui ils sont toujours présents à Mareuil-sur-Aÿ dans de magnifiques bureaux et jardin. Le nom Salmon vient plus tard en 1818 lors de la fondation de la maison par Nicolas-François Billecart qui épouse Élisabeth Salmon.

La marque Billecart-Salmon est dans ses débuts connue surtout sur le marché russe ou Nicolas-François Billecart est le porte-étendard de la marque. De nos jours resté maison familiale la maison de Champagne Billecart-Salmon est dirigée par François Roland-Billecart et celui qui perpétue le style de la maison, François Domi, le chef de cave.

La maison Billecart-Salmon garde ses traditions et qualités tout en développant leurs productions, leurs élégantes bouteilles à l'ancienne qui servent depuis la création de la maison aux les cuvées, millésimé, rosé et le blanc de blanc millésimé sont toujours d'actualité de même pour les étiquettes qui ont certes été modifiées, mais qui garde toujours les mêmes lignes.

La maison ne possède que peut de vigne, à quelques exceptions près, une vigne de pinot noir sur Mareuil-sur-Aÿ. Mais la maison a des contrats d'approvisionnement avec des vignerons dans de très bons secteurs, pour le chardonnay, Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Vertus pour la côte des blancs et Rilly-la-Montagne, Verzenay et Venteil pour les pinots noirs.

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