L'avis du caviste : Incitation à dépasser nos préjugés. Cette appelation est à l'origine destinée à contrer les idées persistantes de médiocrité qui collaient aux productions des viticulteurs du Languedoc qui pourtant à force de persévérance et de rigueur ont fait un travail qualitatif remarquable. Comment dépasser les idées reçues de la "mauvaise réputation" qui n'a plus lieu d'être mais qui persiste ? Marc Spezial, restaurateur, décide de prendre le contrepied en affichant haut et fort, en soutien aux vignerons de sa région cette appelation " Vin de merde" qui se définit comme : le pire cache souvent le meilleur. Et comme nous sommes convaincus chez vinsetchampagnes comme tous les amoureux du vin qu'il ne faut jamais rien réduire à une simple étiquette, nous avons promené notre nez au dessus de ce Vin de Merde. Nous avons séléctionné pour vous des cuvées de vins de table vraiment intéressantes : Le rosé est fin et équiliré, le rouge subtil de grande qualité sans compléxité et un blanc à la personnalité vivace, belle association d'arômes agrumes-végétal qui finit en notes très agréables d'amande et de miel. Enfin la cuvée "Nobles selles" issue de parcelles sélectionnées à rendement modéré et vendangées manuellement donne un vin de grande qualité subtil, boisé aux tanins fins. Retrouvez notre sélection de "vins de merde" chez vinsetchampagnes.
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