La maison Bollinger est une maison familiale et indépendante. Son histoire remonte à 1650, et s'est caractérisée, au cours des siècles, par la volonté d'étendre le domaine, par l'achat successif de vignobles et parrallèlement, de développer le prestige de la marque en adhérant à une conception puriste du champagne, incarnation de ses engagements qualitatifs. Ainsi, La Maison Bollinger se sigularise entre autre, en privilégiant une base de Pinot Noir, des assemblages de premiers crus et grands crus, et un temps de maturation trés long favorisant le parfait épanouissement des arômes. L'excellence et la qualité sont des maîtres mots, ainsi Bollinger ne produit de millésime que lorsque l'année est exceptionelle et porteuse de raisins qualitativement à la hauteur de la charte qu'elle s'impose. On retrouve cet esprit dans la qualité de tous les champagnes Bollinger mais c'est le Bollinger RD (Récemment Dégorgé) qui symbolise le mieux cet esprit de la maison : un assemblages exclusifs de crus exceptionnels, dont 63% de pinot noir, un temps de macération qui laisse au temps la possibilité de faire parfaitement son oeuvre, et la singularité d'un dégorgement tardif. Retrouvez l'esprit singulier et le prestige de ces grands champagnes de la Maison Bollinger sur vinsetchampagnes.
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