Versinthe La Blanche 50 cl

Référence : 01413

L'avis du caviste :
Parmi les absinthes du XIXème siècle, il y avait les Vertes colorées par la macération de plantes, issues de la tradition provençale (c'est la recette de Versinthe), et les Blanches issues de la tradition suisse uniquement obtenues par la distillation.

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Origine : France	Appellation : Anisé
Alcool : 57 %	Type : Spiritueux
Etablissement : Liquoristerie Provence	Température de Service : Frais

33,90 €

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DESCRIPTION :

Pour satisfaire les très grands amateurs d'Absinthe, la Blanche a été créée.

C'est par hasard que Pascal Rolland, au cours d'une fabrication de Versinthe, demande à Marc Villacèque, le Liquoriste, ce que donnerait une re-distillation des macérations. Les alambics fonctionnant à ce moment-là les deux compères décident de distiller 5 litres de macérations de Versinthe sur le petit alambic en cuivre destiné aux essais. Deux heures après, dans le laboratoire, ils dégustent le résultat : "impressionnant". La décision est prise, la Blanche va être lancée sans aucune retouche, telle qu'elle sort de l'alambic pour la plus grande joie des grands amateurs d'Absinthe.

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