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HISTORIQUE
La tradition vitivinicole familiale du château de Valmer remonte à la fin du 19ème siècle, en 1888 très exactement. Ce sont aujourd'hui les 4ème et 5ème générations qui perpétuent la tradition, à la fois comme activité économique mais surtout comme art et philosophie de vie garante des valeurs vigneronnes d'exigence et de convivialité.
A la fin du 19ème siècle et au début du 20ème, avant la mise en place des AOC en 1935
Suite aux différentes crises traversées à la fois par la viticulture
C'est donc au début des années 70 qu'Aymar de Saint Venant
Il entreprend de grands travaux de plantations et de remembrement entre 1972 et 1978, ainsi que de lourds investissements en termes de matériel et de réhabilitation de bâtiments, pour atteindre une surface de 18 hectares. Au début du nouveau millénaire, comme un symbole, il décide de replanter progressivement la parcelle historique du vignoble : le Clos.
D'une surface de 6 hectares, à l'intérieur du parc de 80 hectares clos de mur, elle se situe sur le partie la plus haute du domaine et a nécessité 7 années pour que les dernières vignes rentrent en production lors de l'exceptionnel millésime 2009. Enfin l'année 2010 voit le domaine s'agrandir de 4 hectares situés sur le même coteau que la grande majorité de nos parcelles, portant ainsi la superficie totale à 28 hectares.
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