L'avis du caviste: Rum & Cane Spanish Carribean XO est un assemblage entre deux rhums traditionnels de mélasse de tradition espagnole, l’un produit à Cuba et l’autre en République Dominicaine. Ce rhum a veilli pendant au moins 6 ans en fût de chêne américain ayant auparavant contenu du bourbon. Ce rhum long en bouche est complexe. On y retrouve une sensation crémeuse avec de notes de vanille et caramel, ainsi que des notes fumées, de café et de sucre caramélisé.
L'avis du Caviste Nez : chaud, onctueux. Perceptibles dès le premier nez, des notes de xérès (rancio, figue, réglisse) sont soutenues par un boisé particulièrement fin. Bouche : vive, ferme. Exotique (ananas, mangue), elle se révèle également pimentée et salée. En milieu de bouche, de la vanille-bourbon et des fruits mûrs (mirabelle, poire) lui procurent des teintes plus vives. Finale : longue, souple. Elle suit le cycle des saisons.
L'avis du caviste : Un magnifique rhum de dégustation aux saveurs multiples et complexes, qui ravira les amateurs de rhum à la fin d'un repas. Un flacon qui se suffit à lui-même, à déguster comme une grande eau-de-vie, et non pas coupée en cocktail !